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Mit dem Bei Mir ist der junge Bartrend auch im abgelegeneren Ottakring angekommen – ein Cocktail mit Speck zum Beispiel.

Wohnzimmer Bar – attraktive und stilvolle Ideen für eine tolle ..
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Es ist ja nicht gerade der erste Ort, an dem man gute Cocktails, selbst gemachte Limonaden oder ausgewählte Craft-Biere erwarten würde. Zumindest nicht, wenn man das Grätzel zwischen Brunnenmarkt und Yppenplatz verlassen hat. Dennoch, seit nun schon einem Jahr, hält sich auch im abgelegeneren Ottakring eine junge Bar, das Bei Mir. Vor wenigen Tagen wurde dort, an der Ecke Speckbachergasse/Seeböckgasse, der erfolgreiche Abschluss des für junge Lokale kritischen ersten Jahres gefeiert.

Bei Mir, eine kleine gemütliche und doch schicke Nachbarschafts-Bar, die man eher in einem typischen Bobo-Grätzel suchen würde, in die aber mittlerweile Leute aus ganz Wien kommen, wie Inhaber Matthias Habringer erzählt. Dabei ist diese eher verschlafene Wohngegend zwischen Wattgasse und Vorortelinie keine, in die man zuvor extra auf einen Drink gekommen wäre. „Mir selbst hat genau so ein Lokal in der Gegend immer schon gefehlt“, sagt Habringer, der dort seit ein paar Jahren lebt. „Ja, viele hat das gewundert, aber ich habe die Gegend immer mehr als Chance denn als Risiko gesehen. Wenn man es mit Leidenschaft macht und auf Qualität setzt, ist ein Lokal vom Standort unabhängig“, sagt Habringer. Und während anderswo in Wien in den vergangenen Jahren eine junge Bar nach der anderen aufgemacht hat, hat er das westliche Ottakring immerhin noch für sich allein.

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Schlicht, gemütlich, ein wenig wie ein schummriges Wohnzimmer mit Craft-Bieren, Kaffee aus der niederösterreichischen Rösterei, selbst gemachten Limonaden und Smoothies, Bar food und Cocktails – von Klassikern, Gin-Variationen bis zu Kreationen wie dem „Speckbacher 47“ (Laphroaig 10, Bulleit Bourbon, Zitrone, Zucker, Eiweiß, Speck). Für diese sorgt Habringers Barkeeper Tom Legat, der zuvor schon im Halbestadt und in der Bar des Le Méridien die Drinks gemixt hat.

Habringer selbst ist ebenfalls kein unbeschriebenes Blatt, was die Gastro-Szene betrifft (Kunshallen-Café, Daun-Kinsky-Clubbing), mit dem Bei Mir hat er, mit viel Unterstützung durch seine Lebensgefährtin Anna Walcher, wie ihm wichtig ist zu betonen, dennoch Pionierarbeit geleistet. Und das in einer nicht gerade unstressigen Zeit, hatten die beiden doch quasi, wie Habringer sagt, zwei Babies zu versorgen. Das erste, ihr kleiner Sohn, ist im November 2014 auf die Welt gekommen, im März darauf wurde das Bei Mir eröffnet. „Eine schöne, aber sehr intensive Zeit“, zieht er darüber aber doch ein recht positives Resümee.

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Auch, wenn das Gastronomenleben doch viel mehr Arbeit sei als gedacht, das Volkswirtschaftsstudium kommt ihm da nun zu Gute. Aber er freut sich über das Standing, das seine Bar mittlerweile in dem Grätzel hat – waren es im ersten halben Jahr vor allem die Anrainer, die gekommen sind, kommen die Gäste nun auch von weiter her. Und vor allem an den Wochenenden sollte man sich mittlerweile lieber vorab einen Tisch reservieren, wenn man nicht an der Bar sitzen will.

Die Karte wird alle paar Monate überarbeitet, im Frühling soll der Schanigarten, der voriges Jahr noch recht klein war, ausgebaut werden. Genauso wie die Kunstaktionen: Im März werden die Werke der Künstlerin Pauline Marcelle gezeigt – die erste Ausstellung im Bei Mir, aber das könne ein Startschuss für regelmäßige Ausstellungen sein.

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Ebenfalls noch wachsen könnte die Zusammenarbeit mit den Betrieben des Grätzels: Die Speisekarte beschränkt sich zwar auf Sandwiches, aber mittlerweile gibt es immerhin auch Schokotorte und Cookies von der Bäckerei Media auf der Ottakringer Straße. Die neue Nachbarschafts-Bar als ein Impuls für eine eher verschlafene Gegend? „Ich denke, das könnte schon ein Startschuss sein.“ Breite, ruhige Gassen mit wenig Verkehr, der grüne Wilhelminenberg ganz in der Nähe, ein beschauliches Viertel, wenn man von Ottakringer Verhältnissen ausgeht. „Ich bin mir sicher, da wird noch viel passieren“, ist sich Habringer sicher, dass seine Gegend „noch viel Potenzial“ hat.

Über zu wenige neue Bars kann man sich in Wien schon seit einiger Zeit nicht mehr beklagen – man denke an Botanical Garden, Kleinod oder Tür 7. Und seit einem Jahr gilt das sogar für die, was attraktive, junge Lokale betrifft, eher unterversorgten abgelegeneren Teile Ottakrings: Matthias Habringer hat dort mit dem Bei mir in der Speckbachergasse 47 eine neue Nachbarschafts-Bar aufgesperrt, die mittlerweile auch über Ottakring hinaus Leute anlockt – und dort eben ersten Geburtstag gefeiert.

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(“Die Presse”, Print-Ausgabe, 07.03.2016) wohnzimmer bar ideen

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hakim

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