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5 Dinge, Die Sie Nicht Verpassen Sollten, Wenn Sie An Wohnzimmer 2019 Teilnehmen

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5 Dinge, Die Sie Nicht Verpassen Sollten, Wenn Sie An Wohnzimmer 2019 Teilnehmen

Die neue Mieterin für das Schloss Schadau ist bestimmt: Im Juni 2019 wird die Baselbieter Solbad Gastronomie AG den Betrieb mit Restaurant, Seminarräumen und Gästezimmern wiedereröffnen. Die Unternehmung führt in der Region Basel bereits drei Betriebe: das Restaurant Schlüsselzunft (denkmalgeschütztes Zunfthaus), den Gasthof Solbad und den Sommerpark am Rhein. Geschäftsführer des Schloss Schadau wird der 36-jährige diplomierte Restaurateur und Hotelier Roger Lehmann. Der gebürtige Wimmiser ist Mitinhaber der Solbad Gastronomie AG und Absolvent der Hotelfachschule Thun. Derzeit arbeitet er in leitender Stellung eines Schweizer Fünf-Sterne-Betriebes.

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Das Schloss Schadau ist ein Wahrzeichen Thuns und von hohem touristischem und architektonischem Wert. Von Frühjahr 2018 bis Frühsommer 2019 wird das denkmalgeschützte Gebäude aus dem 19. Jahrhundert saniert. Um die Liegenschaft am See neu zu positionieren, hat die Stadt Thun als Eigentümerin mit einer öffentlichen Ausschreibung einen neuen Mieter gesucht. Insgesamt elf Interessentinnen und Interessenten haben sich auf die Ausschreibung gemeldet. Die Solbad Gastronomie AG hat die fünfköpfige Jury im mehrstufigen Bewerbungsverfahren überzeugt. «Das Unternehmen ist mit drei laufenden Betrieben breit aufgestellt, bringt langjährige gastronomische Erfahrung – auch in historischen Gebäuden – und frische Ideen ein. Zudem ist der designierte Geschäftsführer vertraut mit den regionalen Verhältnissen», sagt der Thuner Stadtpräsident Raphael Lanz, Mitglied der Jury.

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Mit der neuen Mieterin kann das Haus vermehrt ein breites Publikum anziehen. Gleichzeitig bleibt das Schloss Schadau ein Ort für gepflegte Anlässe, Bankette und Events. Die Grundidee der Solbad Gastronomie AG ist es, «ein grosses, lebendiges Ess- und Wohnzimmer für die Thunerinnen und Thuner zu schaffen. Die Kombination von historischklassischen Hotelzimmern und Banketträumen soll zu Seminaren mit dem Motto «Denkmal» und Anlässen mit hohem Dienstleistungsstandard einladen.»

Damit die Stadt Thun der Solbad Gastronomie AG für den künftigen Betrieb optimale Bedingungen bieten kann, wird die neue Mieterin beim Prozess der Raumgestaltung und Einrichtung der Innenräume mitwirken können. Die Mittel für die Planung und Projektierung im Umfang von 339‘500 Franken hat der Stadtrat im Herbst 2016 genehmigt. Die genauen Kosten für das Gesamtprojekt mit dem Einbau von Gästezimmern werden zurzeit durch verschiedene Fachplanerinnen und -planer ermittelt. Die vorliegende Machbarkeitsstudie rechnet mit Kosten zwischen acht und 11,5 Millionen Franken. Der Stadtrat wird voraussichtlich an seiner Sitzung vom 16. November über den Ausführungskredit befinden.

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Sascha Brestler: Das Schloss wird im Herbst geschlossen und dann ein Jahr lang saniert. Aus den Nebenräumen im ersten und zweiten Obergeschoss werden Gästezimmer errichtet, und auch die Räumlichkeiten im Restaurant werden saniert. Die Parkettböden und Tapeten werden erneuert, und die Haustechnik wird auf den neusten Stand gebracht. Der Stadt Thun und uns ist es wichtig, dass dies kein Elite-Gastronomiebetrieb wird, sondern ein Wohnzimmer für alle. Wir wollen kein Gourmet-Restaurant betreiben, sondern eines für jedermann.

Unser Mitinhaber Roger Lehmann kommt aus der Reigon Thun. Er kennt den Betrieb, und es war schon lange sein Wunsch, diesen einmal zu übernehmen. Da Herr Lehmann in der Firma in der letzten Zeit vor allem strategisch tätig war, ist dies die perfekte Möglichkeit, dass er auch wieder operativ in der Unternehmung mitwirken kann. Mit der Schlüsselzunft haben wir bereits Erfahrung im Betrieb von Restaurants in denkmalgeschützten Gebäuden.

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Wir wollten eigentlich nicht wachsen. Es hat sich einfach so ergeben. Unser erstes Restaurant im Solbad war sehr sommerlastig. So haben wir uns etwas gesucht, was mehr winterlastig ist; und haben die Schlüsselzunft gefunden. Jetzt, nach rund zehn Jahren, kommt ein drittes Restaurant dazu. Also nach einem sehr langen Zeitraum. Da kann man nicht von Expansionsplänen sprechen. (drh) wohnzimmer 2019

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hakim

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